徐胖烤蹄：春熙路美食简史

白檀每次路过春熙路

总会想起20年前的圣诞节

成都第一家麦当劳开业

她在总府路天桥上排了整整一个通宵

张小果每次经过科甲巷

会想起小时候老生病去一医院打针

爷爷每次哄她：

打完针就去吃龙抄手哈

小虎2007年到成都

去的第一个地方就是春熙路

12年过去他养成了一个习惯

到了春熙路就会买根甜筒边吃边走

有多少人，人生的第一口薯条、炸鸡、披萨

人生的第一口哈根达斯

人生的第一顿自助餐、人生的第一次约会

都是留在了春熙路？

春熙路的美食，

浓缩的不仅是成都人的味道、故事

还记录了成都人“口中的时代”

2004年 10月的春熙路 图/@c70

1. 1992年

1992年，春熙路夜市开市。从下午五点半到凌晨，600多个摊位前挤满了人。除了当时最时尚的饰品、运动服、边上还有很多美味：用自行车或者三轮车推着的串串、羊肉串、火锅粉儿、米花糖、泡筒……

那时的串串，有股浓郁的煤油炉子独有的香味，撒了辣椒面之后，大家围着老板，站着吃。吃完再喊个人力三轮儿车回家。（直到2001年春熙路改扩建夜市才因此停止）

小时候的串串都是这种一把一把，要吃就从里面抽几根

2. 1995年

对于很多成都的80后来说，小时候的龙抄手是很美味的。那时候龙抄手总是很挤，刚坐到位子，身边已经又站了几个等位子的人。

张小果小时候经常生病，每次去科甲巷的一医院打针，都怕得要命，又哭又闹，但是爷爷每次哄到说：打完针就去吃龙抄手哈。

就不哭了。张小果说：“小时候龙抄手的味道真是好呀！”

当时龙抄手的套餐几乎是去的人必点，特别是蛋烘糕，受到小朋友们的追捧，2毛钱一个。对于成都周边县城的小朋友来说，龙抄手套餐太洋盘了，第一次感受到：小吃还可以一份一份的端上来！

3. 1997年

1997年底，伊藤春熙店开业。它的出现，颠覆了很多小孩儿对烤肠的认识。

当时第一次见识那么大根的烤肠，油亮亮的很扎实。每次一定会选烤焦，并且还要跟孃孃说：拿烤炸爆的那根。

​蘸干海椒面儿的时候要360度滚一圈，裹满，边走边吃。

除了烤肠，还有章鱼烧、豆沙包，也让当时零时吃得并不算多的80后、90后觉得美味至极。

很多人之前连章鱼烧都没见过，到伊藤才第一次吃。豆沙包最早卖8毛一个，到后面卖1.5元，每次都要排队买，很多时候前脚从伊藤出门，后脚还没走出春熙路就吃完了。

4. 1999年

1999年的圣诞节麦当劳来了。

在成都王府井百货开第一家店。当天麦当劳早上7点就开了，但是被迫通宵营业至凌晨，因为人，是在太多了。

阿塔和她大学同学们也去排了，从头天夜里，就是平安夜，就开始混时间等，“唱了歌，喝了酒，吃了烧烤，看了电影 ，啥子名堂都搞焦了。然后晕乎乎地就直接上到总府路那个天桥上去排队。”

天都还没亮，排队的人都从二楼麦当劳的门口，摇摇摆摆，一直排到了对门子太平洋门口，然后又折回去。

图/@老大不小830

终于排到了进去后更吓人，满堂子都是人。阿塔后来回忆：“我吃着吃着就睡着了，都忘了什么味道，因为实在太困了”

当时很多人第一次吃汉堡，还很不习惯，因为里面有生菜叶子…

5. 2002年

春熙路太平洋百货隔壁的那家必胜客，大概是2002年初的样子开的，从天桥就可以直接进门。

当时还在乐山上小学的田舒舒，到成都的亲戚家来玩儿，第一次去必胜客，11岁的孩子第一次见到披萨喝到罗宋汤，简直震惊。

当时吃披萨都不知道怎么拿怎么吃，无从下手，叉子刀子又用不来，带着生涩吃完整顿饭，回去跟小伙伴们吹了一个星期。

6. 2003年

当时，春熙路还没有哈根达斯，成都的时尚连锁饮品店也很少。据说能喝到正宗台湾风味奶茶的仙踪林火了。

可爱的绿色小兔子标志，打动很多少女心。这里成了成都约会的风向标，要表白，要耍朋友，肯定就要来仙踪林，森林系的装修风格，点杯青苹果汁，恰如其分的表达爱意。

图/@c70

7. 2004年

在哈根达斯进入春熙路之前，中山广场后面这块透明的玻璃房子，是一家叫“百度”的咖啡店。当时成都的咖啡店屈指可数，15年后的今天，成都的咖啡店已经有4000家。

2004月12月的春熙路 图/@c 70

8. 2005年

哈根达斯进入成都的时候，很多人连这个名字都念不撑头，只知道这里的是卖外国冰淇淋的，而且特别贵。

当时读大学的小洁说，大学时候喜欢的男生约她到春熙路，男生说了一句话她记到现在”看到这个哈根达斯你就走到春熙路的中心了哈。”

那是她人生的第一次吃哈根达斯，都不知道该怎么点。

9. 2007年

开在西南书城对面的绿满家的开始“承包”各个大学的天团体聚会。

门牙回忆当时的绿满家，就开在西南书城对面，有三层。

味道并不是说有多好吃，而是几十块钱就能和同学一起吃顿火锅，和同学聚会，和跟和家人一起吃完全不一样。大家都端很多菜，锅都塞满了。当时绿满家跟其它火锅最不同的还能吃各种小吃、水果。

很多学生们从上午十一点能吃到下午三四点，然后出门时候一边扶墙一边说“再不这样吃了，都胀拢喉咙了”，下次聚会，依然还是绿满家。

10. 2008年

那几年自助餐风靡春熙路，除了自助火锅绿满家还有巴西烤肉和好伦哥。

川川还记得，2008年的8月8日，当时跟好友为了等待街边大屏幕直播奥运开幕式，特地找了靠窗位置。那是他最后一次吃好伦哥，后来去了北方上大学，再出国，再也没吃过。

当时的巴西烤肉，是用竖起的长杆串起肉，厨师拿着刀，你要多少，就给现切多少。

好伦哥自助餐当时很便宜，38元一位，最有特色的是披萨，而且饮料多，生日当天还可以免费。重点，补货也快，鸡翅薯条没有了，厨师会快速补上，绝不让你等。

土豆还记得，有一年圣诞节，寝室里的几个女生去春熙路逛完街，去好伦哥“从下午吃到了晚上，那是人生最撑的一个圣诞节了。”

11. 2009年

宏瑞栗最先是重庆火起来的，后来开到了成都。以前在盐市口成都小吃城旁边，后来搬到了龙抄手旁边。天气一冷，逛春熙路几乎人人都要买一袋。

油亮亮的板栗看着就暖和，号称一颗烂的都没有，确实是，康康吃了10年，她说：”几乎一颗烂的没有，非常绵软，冬天几乎只吃他们家的”

12. 2010年

DQ刚来到春熙路的时候，也是排长队。最吸引人的是服务员们的动作和可以自己加料。

冰淇淋递给你之间，要把盒子倒过来一下，证明自己的材料有多好，是纯奶浆不加任何糖浆和水直接冷制。加料可以加：布朗尼、华夫、奥利奥、杏仁坚果之类的。

那是天气再冷，走到春熙路也想买一杯，边走边吃。

13. 2012年

春熙路上流行过的甜品不多，但多拿滋甜甜圈算一个，各种各样的味道，每次买2个都不够吃，总想每个味道都尝尝。

小梦记得，当时去自贡看一个朋友，特地给朋友带了6个她最爱的甜甜圈，在车上一直拿手平着提，不敢放，怕旁边的奶油或者巧克力掉下来。

现在觉得这样的甜甜圈甜到发齁，但当时一女生一口气吃个三四个绝对没问题。

14. 2014年

春熙路旁边的联升巷，突然火起来，驴肉火烧、帅哥肥肠、徐胖烤蹄三足鼎立，就是这三家店带动了整个联升巷。

后来上过天天向上的伍氏猪脚，也加入这个行列，不管是外地人还是本地人，人挤人的在小店里，吃得挥汗如雨。

后来一场大火之后，三家店纷纷退出了这条街。

15. 2017年

到了两年前，春熙路的美食被奶茶霸占，几乎到了春熙路都会人手买一杯奶茶。在第一城上班的糖糖说，“每天上班都要经过奶茶店，1个月胖了4斤。没办法。”

16. 现在

现在，春熙路成了全中国最浪的火锅江湖，过去说春熙路是“三步一个林青霞、五步一个张曼玉“ 现在是“三步一个串串，五步一个火锅“。

这个月，成都的超级网红火锅——电台巷，来了！

就在伊藤正面。国庆正式营业。

作为全国现象级网红店，本身电台巷排队就很夸张，曾经在成都科华北路二店开业当日，创下了火锅单日排队500桌的记录，去年在上海首店，单店排队人数达到了单日2000桌。

再加上明星体质，李易峰、Angelababy、杨洋、古力娜扎、张靓颖、张歆艺、李治廷、王子文、李佳琦等明星都曾前后脚到过电台巷火锅用餐，这次进入春熙路，不知道这次入驻春熙路黄金市中心会不会又掀起排队的狂潮？

进入二楼大厅，清爽的绿白配色，沿用了电台巷火锅经典的装修风格。

这次电台巷火锅春熙路新店开业，也有很多颠覆性的革新！

锅底过去电台巷“不卖鸳鸯锅”，不提供耗油。

春熙路店为了满足更多游客，这里特别提供了鸳鸯锅和耗油。成都其他两家老店一切规矩不变。

小吃档口，电台巷火锅春熙路新店首开四川小吃档口，让有游客门在网红火锅店，也能吃到最地道的四川小吃。

档口有经典的叶儿粑、现炸酥肉、电台巷烧麦、成都非常老的小吃三合泥，电台巷的招牌蛋炸糍粑等。

营业时间，春熙店从上午11：00到凌晨2点营业，过去只能下午才能吃上电台巷，现在早上起床，就可以来这里吃个火锅早午餐了。晚上想来夜宵也不怕，毕竟营业到2点！

电台巷春熙店国庆开业大促

10月1-2日，所有菜品4.8折

10月3-4日，所有菜品5.8折

10月5-7日，所有菜品6.8折

10月8-10日，所有菜品7.8折

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部分图片来源于网络

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部分老照片由C70老师提供，在此鸣谢